Crudismo

CRUDISMO: UNO STILE DI VITA

Essere crudisti significa mangiare frutta e verdura e seguire le regole comportamentali dell’igienismo


L’alimentazione crudista che oggi si sta diffondendo è principalmente vegana*

Frutta, Verdure, semi e alghe sono i principali ingredienti della cucina crudista descritta in questo sito
Frutta, Verdure, Semi e Alghe sono i principali ingredienti della cucina crudista descritta in questo sito

Una dieta crudista aiuta a disintossicare mente e corpo.

“Quando mangi più frutta e più verdura mangi meno calorie, meno sale, meno grassi, meno proteine: campi meglio e più a lungo.” 

Mangiare più crudo non significa diventare crudisti integralisti da un giorno all’altro, il corpo si deve abituare. Puoi iniziare a inserire gradualmente più crudo nella tua giornata modificando il modo di consumare i pasti:

  • prima del tuo pasto abituale mangia o bevi frutta o verdura:
    • una spremuta
    • un estratto fresco
    • una insalata
    • uno snack di verdure
    • una zuppa cruda (frullata o estratta)
  • prosegui con un piatto di verdure cotte:
    • verdure scottate
    • verdure saltate
  • concludi con un piatto cucinato
    • un primo
    • un secondo

In questo schema una delle cose che stupisce di più e di non trovare la frutta a fine pasto. Questa abitudine è una delle più dannose per la nostra digestione: dopo aver assistito ad una mia conferenza un uomo che non aveva alcun tipo di problema fisico ed era piuttosto sportivo mi ha riferito:

“non ho cambiato nulla della mia alimentazione nè delle mie abitudini, ho solo voluto provare a mangiare la frutta prima dei pasti: senza fatica ho perso qualche kg e mi sento molto più in forma in sole 3 settimane “

Molto spesso il cambiamento si inizia con piccoli gesti.

Cosa succede quando mangi così?

Quando consumi molto cibo crudo hai molti benefici:

    • gran senso di leggerezza
    • grande focalizzazione
    • ci si sente molto attivi
    • puoi dormire meno senza stancarti
    • sparisce la sonnolenza post-prandiale
    • hai voglia di fare attività fisica
    • l’intestino si regolarizza

questi piccoli “miracoli” avvengono solo scegliendo cibi diversi.

Come diventare crudista? 

Se vuoi iniziare un percorso crudista o un cambio alimentare duraturo puoi iniziare ad aggiungere sempre più crudo nella tua alimentazione, questo modo ti porterà gradualmente a evitare in automatico tutti i cibi artificiali e a ridurre i cibi cotti.

Ricorda che non è necessario esser crudista al 100%, è sufficiente aumentare le porzioni di frutta/verdura nella giornata per avere già dei benefici.

La mia esperienza

Ho conosciuto il crudismo con Giuseppe Cocca durante una vacanza disintossicante. Ho sperimentato su di me per 2 anni una alimentazione prevalentemente crudista a base di mega insalate, frullati, succhi. Saltuariamente piatti cucinati. 

Sono stati due anni di studio e sperimentazione e proprio dopo quella esperienza ho fondato Salto nel Crudo, per raccontare al mondo quanto ero stata bene. Dopo il sito sono stati pubblicati libri, DVD e articoli con molte ricette, ci sono state cene, corsi, soggiorni in cui molte persone hanno potuto provare e sperimentare su di loro i benefici di questo tipo di alimentazione.

Come già dissi allora oggi ripeto ciò che penso: la difficoltà del continuare una dieta crudista è soprattutto sociale. Siamo immersi in una società in cui mangiare in modo diverso è veramente difficile pur essendo una via meravigliosa per stare bene.

 

 

*esistono anche crudisti onnivori (ovvero che consumano carni, latte e uova crude) o vegetariani (che consumano latte e uova crudi). Quando io ho conosciuto il crudismo non sono diventata vegana: continuavo saltuariamente a mangiare anche alimenti animali ma rigorosamente crudi. Per esempio il pesce e i formaggi di latte crudo. Esiste poi la Paleodieta (o Dieta Paleolitica o Dieta delle Caverne) che prevede il consumo di cibi crudi che venivano consumati prima dell’introduzione dell’agricoltura .